首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>香甜可口的【奶香豆沙千层包子】
香甜可口的【奶香豆沙千层包子】
11.2万热度
39收藏
收藏
|
分享
彦斌屠魔战神
前段时间看到一个椰香面包的菜谱，但家里没有椰蓉，正好有做月饼剩下的一点豆沙，就做了个豆沙的，感觉很不错。
我们家常常做馒头，有一天心血来潮想弄点新玩意儿，又不爱吃豆沙包（因为整整一坨豆沙太甜腻）就试着用类似的方法做了一个豆沙千层包子，没想到也很成功，松松软软的，香甜可口，最重要是不会像豆沙包一样甜腻，很好吃，所以把这个推荐给大家。
也不知道取什么名字好，纽纽包？千层包子？扭扭千层包？哈哈，随便啦，好吃就行~
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
250g
牛奶
140g
糖
35g
酵母
2g
豆沙
适量
步骤
  • 1. 140g牛奶放进微波炉里加热到微温（约三十来度的样子就可以，温度太高会把酵母杀死），加入2g酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。面粉250g，糖35g加上刚才的牛奶倒进去，揉成面团。这是我做牛奶刀切馒头的方子，大家也可以用这个方子做馒头。
  • 2. 注意揉面要做到三光：盆光、手光、面团光。这样的面团做出来的包子和馒头才会有光滑的表面。注意：每种面团吸水量不同，水量大家需要自己微调，干了加一点点液体，湿了加一点点面粉。揉面一开始会感觉面团有点稀，而且很粘手，但揉着揉着就会成团就会慢慢不粘了。
  • 3. 揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大小。（我发了大概一个多小时）我这里室温只有10度左右，所以我放进烤箱里，放一大碗开水在里面。
  • 4. 可以用手指稍微沾一点面粉，在面图案上戳个洞检查一下发酵情况，如果面团不会弹就证明发酵好了。
  • 5. 操作台上撒上面粉，取出面团，排气
  • 6. 用擀面杖把面团擀成面片
  • 7. 表面抹一点点清水，把面团卷成长柱状
  • 8. 此时已经基本完成刀切馒头的步骤了~不过我们做这个豆沙千层包子还要继续。把面团分成一个个的剂子，这个方子大概可以做10个包子左右。
  • 9. 取一小个面团，擀成牛舌状，红豆沙揉成条状，铺在面片上，用手指稍微按压一下，防止接下来的折叠步骤豆沙会掉下来。我撒了点玫瑰花瓣，大家可以忽略。
小贴士
1. 我用的豆沙是自己炒的。没有写方子因为没有称重，没有记录分量直接一边看情况一边加料。大家可以用现成的红豆沙。
2. 我不喜欢吃特别甜的东西，所以我的方子一般都已经减少了糖的分量，嗜甜的各位请自己酌量加糖。
3. 包子胚子是我经常做的奶香刀切馒头的配比，大家如果不做豆沙千层包子也可以用这个方子做馒头或者其他包子。
这道菜的其他做法

一上桌就哄抢：外酥里嫩酸甜可口的锅包肉

16收藏
11万热度

酸甜可口的菠萝鱼老人孩子馋哭了

45收藏
12.7万热度

奶香豆沙小排包

826收藏
9万热度

奶香豆沙小排包

28收藏
8.4万热度

红豆沙千层酥 国庆中秋双节伴手礼不只有月饼 没蛋黄的蛋黄酥

124收藏
8.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱