花胶鸽子汤
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浮期妄年箕
民间有"一鸽胜九鸡"的说法。中医认为鸽肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容的作用。在秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏,再加入有着丰富蛋白质和胶质,有滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能作用的花胶一起煲汤,更加强强联合,让你在冬天也美美哒
时间: 1-2小时
食材
花胶
130克
鸽子
半只
盐
0.5茶匙
黄芪
10克
红枣
5颗
姜
1片
枸杞
6克
沙参
15克
玉竹
8克
党参
15克
步骤
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1. 准备好所需食材(鸽子可选用老鸽,煲汤比较有味,花胶事先泡发)
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2. 鸽子肉洗净后切大块
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3. 把党参、沙参折成小段,与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅
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4. 泡发好的花胶与姜片也放入锅中
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5. 加入足量清水(注:我选用的是迷你型砂锅,煲出来的汤大概是两人的份量,即普通的饭碗3碗多点的量,如家中人多,需添加食材,并更换大锅才行哦)
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6. 盖好盖子,大火煲开后,转小火煲1小时即可
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7. 享用前可加入少许盐调味
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8. 成品图
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9. 成品图
小贴士
1.挑选花胶首选有厚度的,煲起不腥不潺和不溶化,入口又滑又爽的,才算佳品。
2.本汤为二人份,如家中人多,可酌情加入食材,并更换大锅
2.本汤为二人份,如家中人多,可酌情加入食材,并更换大锅
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