零失误清炖羊蝎子
7.1万热度
18收藏
收藏
|
jun__
上大学后几乎每次爸爸妈妈接站后都要一起去吃羊蝎子，感觉自己对羊蝎子有种蜜汁情怀，绝对没有手残的简易做法，分享给爱吃肉的伙伴们。
时间: 1-2小时
食材
羊蝎子
适量 五个人吃一条大的
小茴香
如图
花椒
如图
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
炖料
两小包
大葱
适量
姜
半块
步骤
-
1. 认真用冷水清洗新买的羊蝎子，注意洗净木屑哦！ -
2. 锅内加入冷水，倒入羊蝎子，大火烧至水刚要开关火，这样可以煮出很多脏东西。高能预警！
-
3. 哈哈 前方高能！煮出的血沫和脏东西，但已经飘香了。
-
4. 倒掉煮肉的脏水，冲洗几遍，洗净后加满水。
-
5. 超市买到的牛羊肉炖料，等下放两小包。
-
6. 小茴香和花椒，图中瓶盖用量。（多放）
-
7. 葱姜切段，多姜。
-
8. 大火烧开锅，撇掉沫子，加入调料，多料酒和适量酱油。转小火再炖2小时，快出锅再放盐。
-
9. 吃火锅的话先吃肉再涮菜，因为我做多了，所以只成了一半肉和汤。
小贴士
水要一次加够，剩下的汤汁涮菜或是下面都很好吃