秘制吮指香辣烤羊排 冬日圣诞节大餐
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时间: 1-2小时
食材
羊排
2斤
料酒
5勺
洋葱
一个
黑胡椒粉
少许
蚝油
2勺
味极鲜
3勺
盐 鸡精
适量
五香粉
一勺
姜
适量
干辣椒
适量
孜然
适量
辣椒面
适量
桂皮 八角
各一个
花椒水
适量
步骤
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1. 羊排泡水几个小时把血水泡出去洗干净 -
2. 切段
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3. 撒盐 鸡精 倒入料酒
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4. 放入 桂皮 八角 干辣椒 黑胡椒粉 五香粉 姜片
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5. 倒入蚝油
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6. 倒入味极鲜 撒入孜然
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7. 倒入煮过的花椒树去腥放入洋葱丝腌制俩小啊以上或过夜
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8. 包锡纸 多包几层 防止水份流失太快烤箱190度上下火烤40分钟
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9. 拆开上层锡纸 撒孜然 芝麻 辣椒面不盖锡纸烤15-20分钟出炉
小贴士
1、大葱最好保留葱须，葱须有祛风散寒的功效，炖汤时还能除腥增香。2、如果喜欢汤色白一些，可以加两条鲫鱼或羊骨、羊头一起炖。外面的羊肉汤有加牛奶的，我没试过，不知道有没有道理。
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