1.腐乳要选择红色的腐乳，最好选择玫瑰腐乳，我觉得这样味道更好。
2.红油，辣酱酱可以根据吃辣的程度放，但是建议红油和辣椒酱一定要放，这样鸡翅才更好吃，味道更佳丰富，口感也会很好。
3.腌制的时间很重要，建议一定要腌制一晚上，明天准备吃，今天晚上就可以腌制好放在冰箱里，第二天串好，可以直接烤翅，鸡翅充分吸收了腌料汁，会非常好吃。
4.烤制时间，如果是烤箱的话，这么多鸡翅200度，我大概烤了30分钟，一定要表皮微微焦一下，才更好吃。炭火烤的话会更好吃。
5.腌料汁的量根具鸡翅的多少增加或减少。