香煎牛仔骨
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蘭平狗狗oo
儿子爱吃牛肉，只要是牛肉就不拒绝，最近受胶水牛肉影响，每次买牛肉的时候心里都在颤抖，貌似吃牛扒的时候嚼的都是胶水，吃酸奶的时候感觉都是皮鞋底
时间: 10分钟内
食材
牛仔骨牛排
500
红酒或料酒
2勺
黑胡椒粉
适量
盐巴
适量
孜然粉
适量
步骤
-
1. 不粘锅烧热放黄油 -
2. 中火煎
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3. 两分钟后翻面
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4. 翻面煎两分钟撒上黑胡椒粉盐和孜然粉
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5. 小火在翻个身，两面各面煎15秒即可
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6. 装盘
小贴士
牛仔骨虽然是冻货，但要选好也是有小技巧的。
1、要挑雪花脂肪多的，肉会更嫩口多汁，而且不容易煮柴口。
2、选骨头小一点的，肉会更嫩滑。因为牛越老，骨头就越大，而肉也会相对较老。
1、要挑雪花脂肪多的，肉会更嫩口多汁，而且不容易煮柴口。
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