番茄土豆牛尾巴汤
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梁怜蕊故
记住啦～炖汤的途中不加任何调料，西红柿最好去皮～喜欢酸一些，可以加番茄酱～
时间: 1-2小时
食材
牛尾巴
250g
番茄
1个
土豆
1个
盐
2g
生姜葱
少许
白胡椒粉
1g
鸡精
1g
玉米油
8g
步骤
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1. 提前一天解冻牛尾巴，泡冷水中，除去血水。然后开始啦～牛尾巴冲洗干净，放锅里凉水漫过，倒入料酒，煮沸，撇净浮末～ -
2. 捞出牛尾巴，热水冲洗干净，姜葱切大段，准备入油锅啦
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3. 油7成熟，入姜葱，翻炒后入牛尾巴，锅里翻翻～
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4. 放入温水，一次性放足，不要后期再加，大火烧开后，小火慢炖，2个小时左右～
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5. 土豆番茄滚刀切，土豆泡水中，防止变色，吐淀粉～
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6. 2小时左右，锅里汤汁已经开始收了，放入番茄土豆，大火烧开，小火慢炖半个小时～
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7. 土豆炖的糯糯的，（看个人爱好土豆口味啦），开始调味啦，放入盐，鸡精，撒入葱花，一点白胡椒粉，出锅时一滴香油～
小贴士
牛肉配香菜是最好的，我忘买了，所以放了些葱末，也很美味。如果牛尾骨比较肥，可以放些蔬菜。黑胡椒提香去膻的，不喜欢可以不放。
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