香卤牛腱肉
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我很喜欢吃卤牛肉，平时在外吃早餐专挑牛腩粉来吃。今天自己用了很多香料来做这道菜，味道不错，特别是牛腱肉内裹着那层牛筋特别好吃，大家不访也做来吃吧，做法非常简单，只要一个电高压锅就行了。
时间: 1-2小时
食材
新鲜中腱肉
500克
冰糖
适量
盐
适量
米酒
3茶匙
生抽
适量
花生油
适量
陈皮
适量
香叶
适量
八角
适量
砂仁
适量
桂皮
适量
花椒
适量
步骤
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1. 做香卤牛肉最好买牛腱牛比较劲道有中筋才好吃。 -
2. 将牛整块冷水下锅并下姜八角和一茶匙米酒，大火烧开转中火煮15分钟捞出备用。
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3. 将煮过的牛腱放入电高压锅内，下2碗温水，下盐，生抽，花生油，冰糖，米酒各适量，将香料也一并入锅压30分钟即成。
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4. 牛肉卤熟后凉了切小块用秋葵盘面点缀
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5. 香卤牛肉其实做法很简单，大家不访也试试做来吃吧，自己动手做的实在没有任何添加剂。吃的放心！
小贴士
干黄酱用水泄开，需将渣子滤掉，只用酱水。
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