牛腱子饭团
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夕阳equivalent
吃剩的卤牛腱子可以做成不同的美食，以前做过牛肉煎饼，这次做成了牛肉饭团。小朋友会很喜欢的喔！
时间: 1-2小时
食材
牛腱子
1kg
水
1.5L
盐
10g
酱油
30g
老抽
10g
冰糖
8g
八角
5个
干辣椒
3个
花椒
8g
料酒
20g
胡萝卜
适量
莴笋
适量
步骤
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1. 中粮我买的乌拉圭牛腱子提前解冻 -
2. 冷水下锅焯水，然后洗净
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3. 苏泊尔电炖锅牛羊模式预热。
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4. 我这块牛腱子开了口，所以我用棉绳绑紧固定，卤好后就能切成片。
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5. 碗里加入盐，酱油，老抽，料酒，冰糖，八角，干辣椒。倒入电炖锅里，然后放入牛腱子，加入开水至末过牛腱子
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6. 加入一串新鲜花椒，盖盖卤1.5小时。卤好后捞起晾凉，放入冰箱冷藏至第二天。卤汁可以冷冻保存起来，下次卤东西又可以用了。
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7. 第二天牛腱子已成形，可以切片吃了。下面介绍牛腱吃剩的做法。
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8. 米饭加入炒过的白芝麻拌匀
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9. 牛腱子切碎
小贴士
蔬菜可以随自己喜好加入。
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