番茄肥牛锅－迷迭香
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夜副斩脑改
番茄和肥牛，是两样分开吃就已经让人欲罢不能，而放在一起胜却无数人间美味的好东西。汤汁微酸、牛肉鲜嫩、香气扑鼻、色彩诱人，美味又快手，今天你就可以试试看。
时间: 30分钟-1小时
食材
肥牛卷
200克
金针菇
1把
番茄
1个
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
料酒
1汤匙
盐
1茶匙
蒜
适量
步骤
-
1. 将番茄去蒂，切块后备用 -
2. 将金针菇均匀分成小段，沸水焯水后盛出备用
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3. 沸水中加入料酒
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4. 肥牛焯水1分钟后盛出备用
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5. 锅中倒油，爆香蒜末
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6. 倒入番茄，翻炒至出汁
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7. 依次倒入生抽、蚝油，翻炒均匀
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8. 锅中倒入热水，大火煮沸
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9. 倒入肥牛和金针菇，煮2分钟
小贴士
1. 将肥牛沸水焯水，可以去除多余的油脂，也可以使最后汤色更纯净、没有杂质。
2. 焯肥牛的时间不要太久避免口感过老。
3. 番茄炒出汁后再加水，会更加浓厚。
2. 焯肥牛的时间不要太久避免口感过老。
3. 番茄炒出汁后再加水，会更加浓厚。
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