1.如果牛排周边油脂较多，可以用刀切下，用这个油脂来煎牛排。
2.黑胡椒不能再放盐的时候放，为什么我告诉你，因为高温下黑胡椒容易烧焦。
3.为什么不放黄油，因为黄油太香，会盖过肉香，反而用橄榄油更能烘托牛的鲜甜。那才是吃牛肉的味道！！！
4.油温一定要热，冒烟下牛排，不够热就放入牛排，你的牛排多半会老。
5.小秘密：最佳推荐牛排品尝是三分熟的牛排哦。（别怪我没告诉你）
6.牛排要够厚，带有油花的，适合新手烹饪。油花能维持牛排的多汁。