沙姜麻油鸡丝
6.6万热度
55收藏
收藏
|
醉里秋波
大暑过后，天就开始热到不行，一到饭点，就听见身边同事说没胃口，热到吃不下。我家可没这个烦恼，且不说我天天换花样做菜色，有些菜就算您吃上几顿也不会腻，就像这个沙姜麻油鸡丝，一回做上半只鸡的肉量，端上桌还真不够抢的。自己拌匀的时候还不忘以试吃的名义偷吃，它香味太诱人，卖相又极佳，鸡肉因为进过冰水，口感倒也很清爽。沙姜和鸡肉是绝配，淋上麻油简直绝了，这热热的夏天，就该把它端上桌！跟我来，看看怎么做~
时间: 1-2小时
食材
土鸡
半个
料酒
10克
姜片
4片
盐
3克
酱油
10克
蚝油
15克
胡椒粉
3克
香葱香菜
适量
辣椒油
适量
芝麻
适量
沙姜
20克
大蒜
4克
步骤
-
1. 土鸡洗干净，放入锅内，加入料酒和姜片，加入没过2/3鸡身的清水 -
2. 煮沸后煮4分钟
-
3. 反过来再煮4分钟
-
4. 取出放入冰水里冷却
-
5. 大蒜沙姜剁碎
-
6. 鸡取出撕成丝，放入蒜末和沙姜
-
7. 放入香菜
-
8. 加入剩余的佐料
-
9. 拌匀即可
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度