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层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷
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谋怪手访涎
今天要为魅力熟男做道菜，选用主料鸡胸肉，其蛋白质含量高，温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨。用奶酪做鸡肉卷夹心更添绵润多汁的，再用香脆的培根层层卷起来，口感丰富。一口咬下去香脆的外壳和奶酪的爆浆融合在鸡肉的鲜美之中。使用苏泊尔火红点无油烟炒锅精确控制油温，煎煮炒炸看红点就能知道火候啦~
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
160g
培根
100g
芝士片
2片
高汤
100g
迷迭香
1支
黑胡椒
少许
玫瑰盐
少许
食用油
适量
千岛酱
适量
步骤
  • 1. 准备食材，在阳台上摘一支自己种的迷迭香。
  • 2. 鸡胸肉剖开成片，用肉锤敲打至扁平。
  • 3. 在单面撒上研磨的玫瑰盐和黑胡椒。
  • 4. 再混合上切碎的迷迭香。
  • 5. 在撒过胡椒和盐的那面中间放上切条的奶酪片。
  • 6. 把鸡肉裹着奶酪卷起来。
  • 7. 再用培根包裹住鸡肉卷卷起来。
  • 8. 扎上棉线固定，用保鲜膜包好放入冷藏腌制1、2小时。
  • 9. 用苏泊尔火红点炒锅，开大火加热。
小贴士
1.用棉线定型防止煎制时散开。
2.由于培根本身有咸味，鸡肉的调料只需单面即可。
3.使用先煎后焖煮的方式，保证鸡肉卷内外受热均匀，煮熟时保持鲜嫩多汁的口感。
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