猪尾炖黄豆
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猪尾炖黄豆是家常菜，猪尾富含非常多的胶原蛋白，因为这是它主要的组成部分，用猪尾煲黄豆简直是大补老少皆宜。也是我们家餐桌上最受欢迎的一道菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪尾巴
500克
干黄豆
100克
五指毛桃根
5克
盐
2勺
花椒
10多粒
姜
1克
料酒
2勺
步骤
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1. 猪尾巴用火烧好后清洗干净剁成小段。（我这个是买别人烧好的） -
2. 锅中添加适量水烧开后，倒入剁好的猪尾入水焯几分钟，焯水可以去除猪尾腥味儿。
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3. 焯水后放入水里清洗干净血泡，沥干水分备用。
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4. 准备五指毛桃根10克。用五指毛桃根与鸡、鸭，猪骨炖汤，使得汤味更加鲜美，还有健脾补肺、益气补虚等功效！
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5. 干黄豆前提泡好。
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6. 把猪尾与黄豆倒入砂锅中。
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7. 添加切好的姜片、五指毛桃根、盐2勺、料酒2勺、花椒10多粒。
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8. 倒入适量清水。
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9. 调火炖煮一个小时即可。
小贴士
焯水可以去除猪尾腥味和多余油脂，炖猪尾时间不要过长，以免影响口感。
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