螺蛳汤
10.1万热度
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蓬霏琅咫天涯
“明前螺，赛鹅肉.”这是流传在我们这里的一句老话！清明前的螺蛳肉肥味美，关键尾部的小螺蛳不多，一般都是酱爆的，今天用它煮汤！
时间: 10-30分钟
食材
螺蛳
150g
咸肉
25g
笋
75g
料酒
1勺
色拉油
2勺
盐
少量
姜
2片
葱
1根
鸡精
少量
步骤
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1. 买回的螺蛳用水浸泡清洗干净 -
2. 捞出沥干水分
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3. 准备配料：咸肉片和笋块
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4. 起油锅爆香姜丝
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5. 放入螺蛳大火爆炒片刻
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6. 接着放入配料再一起翻炒
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7. 加料酒再翻炒均匀
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8. 加水煮开后转中小火煮10分钟
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9. 尝尝味道后再加盐
小贴士
因为加了咸肉，所以盐的用量控制好