麻辣螺蛳汤粉
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邪殇sensation
买不到鲜螺蛳，配料用螺蛳粉佐料包、田螺佐料包、炒龙虾配料包都可以，味道一样棒
时间: 10分钟内
食材
细粉
200g
调料包
一包
小米椒
3-5个
蒜蓉
3颗
老抽
2勺
花椒
2匙
步骤
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1. 粉用冷水浸泡10分钟左右 -
2. 小米椒切段，蒜蓉切片或者切碎块
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3. 热锅，倒油冒青烟，然后放入小米椒和蒜蓉。爆香后加1/3锅的水，放花椒，有温开水最好。
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4. 水开2分钟后加入佐料包和老抽
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5. 放入浸泡10分钟的细粉，一定要快，半分钟一定要出锅（用筷子），要是软了，15秒就出锅，不然就融了。
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6. 倒汤，麻辣螺蛳粉就做好了。
小贴士
出锅一定要掌握在半分钟内，看情况，要是软得快，马上出锅