螺蛳汤
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一两cite
清明前的螺蛳味道鲜美而且肉肥厚，最关键就是尾部的小螺蛳少，真的是明前螺，赛吃鹅呀！，一般我们都酱爆的，今天煮个汤尝尝！
时间: 30分钟-1小时
食材
螺蛳
150g
咸肉
25g
笋
75g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜片
2片
步骤
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1. 买回的螺蛳处理干净 -
2. 捞出沥干水份
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3. 准备配料：咸肉片和笋块
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4. 起油锅爆香姜丝
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5. 放入螺蛳爆炒片刻
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6. 再加入配料一起翻炒
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7. 加点料酒
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8. 加点清水煮开
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9. 转中小火煮10分钟后，最好尝一下汤的味道再来加盐
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10. 起锅前可以稍微加点味精，撒葱花即可出锅
小贴士
因为加入了咸肉一起炖汤，所以盐的量一定控制好！
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