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食肉龙の 腊肠咸肉大小肠煲仔饭
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想表白jack
中午临时做煲仔饭,家里没有蔬菜,虽没有绿色点缀视觉上木有上次做的那么漂亮(食肉龙不介意)但这次口味绝对超越,因为米没选错(上次坑爹用了泰国糯米啊容易焦),火候也掌握的相当好,所以结果就是:又香又好吃还有锅巴哦,一个人吃超满足~腊肠咸肉大小肠完美结合煲仔饭,不过要记得喝水哦,么么嗒
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
若干片
咸肉
若干片
大肠,小肠
若干段
一小碗
麻油
些许
面条鲜酱油
少许
食用油
几滴
步骤
  • 1. 麻油抹在煲仔饭铁锅内,涂匀
  • 2. 把淘好的米加入锅内,再加入适量的冷水,浸泡约1小时
  • 3. 1小时后,在锅中滴入几滴食用油
  • 4. 开小火,煮14分钟!
  • 5. 14分钟后,饭已8,9分熟
  • 6. 上次做煲仔饭留下的腊肠
  • 7. 上次做煲仔饭已蒸熟的咸肉
  • 8. 再加上这个已提前准备好的白烧入味鲜美的小肠和小肠~盖上盖子再小火烧7分钟!
  • 9. 最后关火闷盖3分钟,就可以打开,浇一些面条鲜酱油在上面~就很美味啦!
小贴士
咸肉如何去咸,正确的做法是,将制品放入淡盐水中进行漂洗。这样,运用从高浓度流向低浓度的自然分布原则,咸味很快地向外释出。
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