西兰花腊肠煲仔饭
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高大settlement
话说今年自晒的腊肠做太少了，现在已经全部消灭完。对于这批腊肠，做得最多的就是腊肠炒荷兰豆和肠肠煲仔饭了。这个西兰花腊肠煲仔饭是某天和宝贝俩人的午餐，最后这娃真是一粒米都刮干净吃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
自制腊肠
150g
大米
200g
西兰花
280g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生姜
1片
步骤
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1. 备好食材（大米提前十分钟泡发）。 -
2. 砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的大米放进，加适量水和少量盐拌匀，开中火煲（水量要比平常少1/3左右）。
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3. 把腊肠用开水烫一下，这样更好清洁。
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4. 再切成薄片。
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5. 烧开后把腊肠摆在饭面上，并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟，听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖，继续焖十分钟左右。
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6. 在煲饭的同时调些酱油汁（酱油+花生油）。
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7. 饭熄火后，用一锅烧开适量水，加入适量油，再把西兰花放进焯熟。
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8. 约十分钟后打开锅盖，摆上西兰花。
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9. 淋上酱油汁便可。
小贴士
1.自晒的腊肠灰尘多，用开水烫过更好清洁。
2.煲饭前需在锅底下刷一层油，防止粘锅。
3.饭煲好后不要马上开盖子，要继续焖十分钟左右，否则饭很难熟。
2.煲饭前需在锅底下刷一层油，防止粘锅。
3.饭煲好后不要马上开盖子，要继续焖十分钟左右，否则饭很难熟。
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