红烧蹄膀（猪肘）
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繁华落尽满心凉植
浓油赤酱的本帮菜，肉食系绝对不能错过的肉肉大餐 糯中带着韧的皮，满满的胶原蛋白，大口嚼着里面香嫩的栗子肉，此时只有二个字形容 —— 完美
时间: 1-2小时
食材
蹄膀（猪肘）
一只
姜
一块
啤酒
2罐
老抽
2汤匙
生抽
3汤匙
冰糖
适量
香料（香叶、八角、桂皮、小茴香）
少许
步骤
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1. 蹄膀汆烫，出血水 -
2. 随后用刀把皮都刮一下，去掉皮上的脏东西，再用镊子仔细的拔下毛
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3. 准备适量的姜和香料
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4. 啤酒二罐（也可以用等量的水，只是觉得不加水直接煮出来的肉更香嫩，同时啤酒也有去腥的效果，用了这个就不用再放料酒了）
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5. 再把香料也放入
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6. 蹄䠙也放进去，大火烧开
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7. 然后加老抽和生抽
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8. 放上冰糖，小火慢炖
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9. 过了十几分钟去翻个身，确保每个部位都能浸到酱汁，顺便尝尝咸淡，有哪个不够的话可以及时添加
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