家常版（私房酱肘子）
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时间: 1-2小时
食材
肘骨头
6块（约1000克）
姜
1块
葱
1颗
大料
2颗
干辣椒
3个
白糖
少许
白酒
少许
老抽
少许
蚝油
适量
腐乳（红）
1块
面酱
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 干辣椒切碎，葱切大段，姜切片，大料备用。 -
2. 肘骨洗净去毛，氽水（凉火下锅，开锅即可）。
-
3. 甜面酱，腐乳备用。
-
4. 把氽好水的肘骨放高压锅里加大料，料酒，白酒，面酱丶蚝油，老抽，白糖，盖盖高压25分钟左右（中火），
-
5. 装盘食用。
小贴士
提示所有调味料根据个人口味调整。肘骨洗净去毛。
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