平底锅版叉烧肉
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咨袄竿嫉吕
广东菜里面 我最爱叉烧肉 可是家里不知道怎么做 上网查了下可以电饭锅 只不过我改了下 用平底锅这个比较好掌握 味道还是很不错的
时间: 1-2小时
食材
五花肉
400g
叉烧酱
4勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
步骤
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1. 准备材料 -
2. 五花肉加1勺料酒腌半小时后 加入4勺叉烧酱 1勺蚝油 1勺酱油用手把肉和酱料抓均匀 让肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时
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3. 平底锅洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀 把腌好的肉平放进锅里 腌过的汁就不要了 十几分钟后用筷子翻面这面也煎熟 这时如还有很多水再次翻面多煎一会 如肉太厚可再煎一次 每次尽量让肉贴着锅底 这样肥肉才能出油味道更好 （喜欢焦点可以多煎会 自己掌握）
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4. 煎好了 切片 淋上锅里的酱汁 盛饭开吃
小贴士
五花肉最好去皮 熟了后皮很硬嚼不动
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