蜜汁叉烧肉<无烤箱版>
9.3万热度
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寻柔笨
我和老公都是叉烧肉的忠实粉丝，但是外面吃的不是太油就是太柴，要不就是肉不新鲜，很少吃到特别好吃的叉烧肉。一直想自己做又没有烤箱怕麻烦，今天终于鼓起勇气尝试一把，哎妈呀，老好次啦(๑¯∀¯๑)带饭去公司老有面了，哈哈哈哈哈！小东北话学得不错哦؏؏ᖗ乛◡乛ᖘ؏؏完美
时间: 1-2小时
食材
猪腿肉
500g
叉烧酱
3勺
姜
3片
大葱
3段
料酒
2勺
盐
适量
鸡精
适量
蜂蜜
适量
步骤
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1. 首先是腌肉。我买的是猪后腿肉，肥瘦相间的梅五花，去皮洗净擦干。放入葱段，姜片，叉烧酱，盐，鸡精，料酒(家里没有料酒了，我倒了2勺左右的红星二锅头，嘿嘿)盖上保鲜膜防止串味放冰箱腌制一晚上 -
2. 定型。腌制好的肉捞出下锅煎至表面变色，不用放油，因为有酱汁所以容易沾锅，一定要小心不要糊了
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3. 高压锅抹一层油，将煎过的肉和腌制剩下的酱汁一起放锅内按米饭键煮好(很好，这一步我又忘拍照了(ಠ .̫.̫ ಠ)
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4. 将煮好的肉捞出，刷上蜂蜜，煎至表面微焦(这时候还是很容易沾锅，千万小心别糊了)
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5. 放凉之后切片，淋上一点叉烧酱，大功告成(๑¯∀¯๑)
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6. 欣赏一下我的叉烧饭♡ʚ♡ɞ(ू• ̮ •ू❁)
小贴士
1.选肉最好是肥瘦相间的，别担心肥肉会油，又煎又煮的，到最后都吃不出多少肥油了，太瘦反而容易发柴不好吃。2.腌肉最好是提前一天晚上腌，隔几个小时翻个面，让它均匀入味。3.最好现切现吃，切完薄片之后不禁放，一会儿就发干不好吃了