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在家就可以做的美味鸡米花（里脊肉版）
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单歌满长安
总是不放心吃外边小吃，尤其是油炸的，一锅油反复用，相信大家也都听说过“千滚油”会危害健康的说法，回锅油中含有大量反式脂肪酸，长期使用导致肥胖，、糖尿病、心脑血管病等多种疾病。大小朋友都喜欢鸡米花，我也不例外，馋了，就在家炸一盘吧！
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
500克
水
30克
烤翅腌料（泰式香辣口味）
一包30克
鸡蛋
两个
淀粉
适量
面包糠
适量
食用油（油炸用）
适量
步骤
  • 1. 里脊肉洗干净，沥干水分，切成小于1cm的薄片。
  • 2. 用刀背分别拍打两面，使肉的组织打散，这样的肉更嫩，口感更好。
  • 3. 切成条状，放入碗中。
  • 4. 倒入一包烤翅腌料（我用的这包是泰式香辣口味的），50克水，带上一次性手套抓匀。盖上保鲜膜，腌制至少两小时，如果时间允许，放冰箱冷藏，腌制一晚上。
  • 5. 5.腌制好的肉，有一种淡淡的香味。
  • 6. 准备好蛋液、淀粉、面包糠。
  • 7. 先将腌好的里脊肉条裹一层淀粉。
  • 8. 然后裹一层蛋液。
  • 9. 最后用筷子夹起裹一层面包糠。
小贴士
1.一定要保证腌制时间。
2.不要炸太久，金黄色马上捞出。太久的话不仅影响颜值还影响口感。
3.油炸时要小心，不要被烫到。
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