【猪肚汤】是广东人喜欢的一款汤，汤里放入了胡椒粒煲出来的汤很香胡椒的味道而且带有胡椒的辣味很开胃；冬天是喝上这碗汤可以让身体都暖暖的。
小时候家里偶尔会煲猪肚汤，很小的时候喝猪肚汤就喜欢辣味的尤其是白胡椒的香味一喝可以喝上两碗呢。。爸爸不能喝太辣的所以我们喝的时候就会在自己汤里多加点胡椒粉。
由于猪肚买回来的时候需要清洗的很干净否则煲出来的汤就带有苦味，所以洗猪肚的时候绝对不能偷懒；必须加入盐和生粉不断的搓就像揉面一样直到猪肚里的黄色粘液没有了就可以了。猪肚里面放了一个鸡腿可以让汤更鲜美，至于放到猪肚里是为了不让鸡腿失去口感吃的时候还可以有弹性。
以前家里很久才会煲一次猪肚汤因为洗的过程时间长，到我长大了想吃就会煲了；而每次喝这道汤就很怀念小时候，每次爸妈来上海我都会煲给他们吃。以前小时候是爸妈给我们做饭现在我们长大了我也给爸妈做各种口味的菜肴希望他们吃的开心。