朋友的孩子得了急性胃炎，细问之下才知道是头天吃了生的马蹄，我们南昌人叫荸荠，虽是凉血解毒的好东西，但生吃马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。所幸，我家的马蹄一般都是熟吃，经常做的便是这道马蹄炒猪肝。