之红烧猪蹄
7.1万热度
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醉人
立秋后，早晚已能感觉到凉爽，白天的温度依然如旧，需要吃点肉肉补充一下夏天的高消耗；
有苏泊尔巧易旋压力快锅，100kPa烹饪压力，帮我们节省了很多时间，不必花费一个多小时去炖肉，特别像比较难煮的蹄子、牛肉等，15分钟就可以了，对上班族来讲确是福音。
有苏泊尔巧易旋压力快锅，100kPa烹饪压力，帮我们节省了很多时间，不必花费一个多小时去炖肉，特别像比较难煮的蹄子、牛肉等，15分钟就可以了，对上班族来讲确是福音。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄子
2个
原色冰糖
30克
植物油
20ml
陈皮
一块
花椒
5克
草果
一个
葱
一段
姜
3片
桂皮
一小块
香叶
2片
酱香酱油
20ml
老抽
20ml
绍兴酒
10ml
步骤
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1. 准备的猪蹄； -
2. 准备的香料；
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3. 猪蹄斩块，放入开水锅中焯水；
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4. 煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水；
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5. 炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热；
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6. 划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色；
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7. 放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色；
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8. 沾满糖色后的猪蹄；
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9. 放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒；
小贴士
15分钟炖熟猪蹄，没有苏泊尔巧易旋压力快锅是无法完成的，平时做怎么着也得一个小时；