五花肉土豆焖饭
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很喜欢做焖饭,一来呢非常简单,一锅饭有肉又有菜。在焖煮的过程中,肉的油脂便逐渐浸入到米饭和土豆中,味道比单独地吃任何一道菜都好。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问可以咨询我
时间: 1-2小时
食材
五花肉
一斤
土豆
2个
大米
200克
盐
一勺
酱油
一勺
步骤
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1. 准备食材
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2. 土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干
-
3. 五花肉切成正方形的小块
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4. 大米淘洗好,放入水里浸泡半小时
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5. 锅内倒入水,加入葱姜。料酒煮开,放入五花肉丁绰水
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6. 撇去浮沫,捞出待用
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7. 锅内少油烧热,放洋葱、姜、八角爆香,捞出扔掉香料
-
8. 加入五花肉炒香
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9. 放入生抽和老抽炒匀上色
小贴士
1、也可尝试把土豆切成小块后在平底锅里煎成金黄色,撒上少许盐,令土豆有淡淡咸味,之后倒入电饭煲的米中煮即可。
2、切好的土豆泡入凉水里可以避免氧化变黑。
3、将猪肉丁绰水,可以使干肉变得更加莹润,食用起来更加健康。
4、盐要多放点,因为要和米饭一起煮,放少了味道会有点淡。
2、切好的土豆泡入凉水里可以避免氧化变黑。
3、将猪肉丁绰水,可以使干肉变得更加莹润,食用起来更加健康。
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