清新下酒菜–五香豌豆
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冷血哥雁雪
辛苦忙碌了一天，总想放松一下。天气越来越热，下厨忙碌半天太过繁琐？来点简单的食物吧！下酒菜可不止毛豆是一把好手，豌豆同样美味。正逢豌豆清甜可口之时，卤上一锅，配上一瓶小酒，煲剧看球，把酒言欢，美哉美哉！
时间: 10-30分钟
食材
豌豆
一斤
水
适量（没过豌豆即可）
八角
2个
桂皮
一小段
干辣椒
5、6个
花椒
20个左右
香叶
1片
盐
一勺
步骤
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1. 准备好所需食材，豌豆一斤，香叶一片，桂皮一段，八角2个，干辣椒5、6个，花椒20颗。（以上香料可以根据个人喜好及豌豆量进行增减） -
2. 豌豆洗净剪去两头备用。
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3. 锅中加清水适量（以能没过豌豆为准），加入香料煮开至香味浓郁。
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4. 加入豌豆再次煮开。
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5. 一勺盐，可以稍微多放一点，这样煮出的豌豆才有味。
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6. 盖上盖子焖煮，转小火煮大约8分钟即可。（这个时间是根据你喜欢的口感来的，嫩一点就短些，透一点就长些）
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7. 煮好的豌豆可以继续泡在卤水里，这样能更加入味。也可以放进冰箱保存，冰冰凉凉口感更棒！
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8. 完成！
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9. 如果家里没有香料，或者想省事一些，用十三香代替香料也是可以的！这样做就不需要煮香料了，直接煮豌豆加十三香和盐就可以了哦~
小贴士
1.豌豆剪开两头是为了更加入味。
2.香料不要放多，会影响豌豆的口感。
3.煮的时间根据个人喜好来把握，但是不要煮太久，不然口感太面，豆子也都跑出来啦。
2.香料不要放多，会影响豌豆的口感。
3.煮的时间根据个人喜好来把握，但是不要煮太久，不然口感太面，豆子也都跑出来啦。
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