土豆丝韭菜炒豆芽
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咯叽哩咕噜biu
今晚一个人吃饭，于是做了个素菜，正好一人的分量。清新爽口的素菜。最好搭配肉菜一起吃，不然拿它当晚餐，虽然好吃，但是真的很快会饿啊。。(>﹏
时间: 10-30分钟
食材
土豆
半个
豆芽
30克
韭菜
30克
大蒜
1瓣
植物油
1勺
盐
1勺
食醋
少许
生抽
少许
步骤
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1. 豆芽洗净，沥水备用 -
2. 韭菜洗净，切段。土豆洗净去皮，用水冲洗一下淀粉（这样不会粘锅），沥净备用
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3. 热锅热油，爆香蒜片
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4. 下土豆丝翻炒到半熟。加少许醋炒匀（加醋能保证土豆丝的脆感，不会很容易变得软烂）
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5. 倒入韭菜快速翻炒均匀
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6. 再倒入豆芽
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7. 加盐快速翻炒到豆芽稍有变色，有变软的趋势
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8. 加花椒粉，炒匀出锅即可
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9. 细节图
小贴士
也可以再加点儿胡萝卜丝。
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