开胃菜——凉拌豇豆
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看见明天訾溍月
凉拌是夏天的绝配，简单开胃又下饭。
时间: 1-2小时
食材
豇豆一小把
适量
辣椒两个
适量
蒜瓣适量
适量
老干妈一勺
适量
辣椒油一勺
适量
陈醋一勺半
适量
香油一勺半
适量
生抽一勺
适量
盐适量
适量
食用油适量
适量
步骤
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1. 豇豆、蒜瓣、辣椒洗净。 -
2. 锅里加水煮开，放入豇豆，滴几滴食用油和适量盐，煮4-5分钟，捞起过两遍凉水。
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3. 辣椒和蒜瓣切碎。
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4. 放入碗里加生抽、陈醋、香油、辣椒油、老干妈和适量盐拌匀。
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5. 过好凉水的豇豆切成小段放到盘子里。
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6. 淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。
小贴士
需要注意的一点，制作酸豆角过程，刀和菜板不用粘油！豇豆清洗干净就直接可以制作，不像做泡菜那样忌讳粘水！
喜欢吃肉，可以把肉剁碎一起炒哦！不能吃辣椒可以不放，也是无敌好吃。
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