鲜甜可口的~丝瓜炒牛肉的做法,鲜甜可口的~丝瓜炒牛肉怎么做好吃,鲜甜可口的~丝瓜炒牛肉的家常做法 - 京细菜谱

鲜甜可口的~丝瓜炒牛肉

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郑谁予琴乱

家里大人小孩都特爱吃牛肉，不但营养丰富，还怎么做怎么好吃~而丝瓜也是百搭。不管是煮汤、炒、焖都极美味。汁都让人舍不得放弃，拌饭是一流~两煮碰撞出来的火花更不用说了~哈哈~

时间: 10分钟内

食材

牛肉

300克

丝瓜

一条

小香葱

适量

姜

适量

葱头

两只

盐

适量

生粉

一小勺

耗油

一大勺

鸡粉

一小勺

步骤

1. 只要跟卖牛肉的说是炒的，他就知道要哪块肉~我通常是买的牛里脊，或牛柳。反正卖的人比我们懂。要求他们切就行。横切牛肉大家应该都知道的。就是逆着牛肉的纹路切薄片。
2. 加入调料，生姜切片。腌制半小时以上。
3. 最后封一点油。锁住水分。
4. 丝瓜刨去老皮，切块，小葱切段。葱头也切碎。
5. 凉油下锅滑妙牛肉至变色，承出备用。不要炒过熟。
6. 炒香葱白和葱头。
7. 下入丝瓜炒软身。加少许盐炒均匀。
8. 加入牛肉翻炒。均匀。
9. 加入蚝油。葱丝炒均匀即可出锅。

小贴士

食尚小贴士：
1.腐竹提前浸泡软，如赶时间，用开水浸泡片刻即软。
2.丝瓜切滚刀块，最后才放入锅中烹调，好看又爽脆。
3.这道菜不用放酱油，调入少许蚝油提鲜就成。

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