麻辣串串香
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唐僧summary
贵州人喜欢吃辣,而且无辣不欢。现在天气冷冷的,在家里制作一些串串香,荤素搭配多好呀!
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
15个
鱼豆腐
100克
瘦肉
150克
菌子
50克
土豆
50克
小瓜
50克
蚝油
10克
生抽
10克
盐
5克
火锅底料
100克
步骤
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1. 把材料准备好。
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2. 把鹌鹑蛋放入砂锅里煮熟。
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3. 把土豆切成薄片。
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4. 把土豆用牙签串起来。
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5. 把菌子洗干净,撕成小块。用牙签串起来。
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6. 把鱼豆腐用牙签串起来。
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7. 把瘦肉切薄片,用牙签串起来。
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8. 小瓜切片,用牙签串起来。
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9. 把煮熟的鹌鹑蛋去皮串起来来。
小贴士
超鸳鸯贝的油温额不要太高,都在鸳鸯贝会变硬,影响口感。
腌制过的角瓜口感更清脆,炒时不易出汤。
角瓜之前被盐腌过,所以炒的时候就不用再加盐了,鸳鸯贝借用耗油的咸味就足够,太咸反而减少自身鲜味。
腌制过的角瓜口感更清脆,炒时不易出汤。
角瓜之前被盐腌过,所以炒的时候就不用再加盐了,鸳鸯贝借用耗油的咸味就足够,太咸反而减少自身鲜味。
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