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西葫芦鲜虾鸡蛋堆堆饼|妈妈,再来一份
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醉人
我家有个挑食、挑口味的小盆友~
食物好不好吃看看他吃的好不好就知道了。
小盆友在长大,
会说的也越来越多了,
有时候他会直接说不要,或者说不好吃……
作为一个吃货麻麻,
我也实在倍感压力~
嗯,压力就是动力,
继续挖掘好吃的就好咯~
这个蛋饼好吃的不要不要的,
小盆友抓起蛋饼,空着盘子跟我说:麻麻再来一份
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
200g
胡萝卜
18g
50g
面粉
50g
鸡蛋
1个
90g
少许
柠檬汁
少许
香油
2g
适量
步骤
  • 1. 西葫芦去皮、去瓤。
  • 2. 西葫芦、胡萝卜先切丝,然后切末,备用。
  • 3. 鲜虾剥皮,用刀在虾背切一刀,不用切短就可以将虾线取出。
  • 4. 去出虾线的鲜虾剁成泥状。
  • 5. 葱切末,待用。
  • 6. 面粉中磕入一个鸡蛋,倒入水。
  • 7. 搅拌至无颗粒状。
  • 8. 倒入剁好的虾泥,滴入几滴柠檬汁后搅拌均匀。
  • 9. 倒入切好的西葫芦、胡萝卜末,以及葱花,搅拌均匀。
小贴士
1、这个配料我做了两张蛋饼,如果宝宝吃不了可以减量。
2、鲜虾可以留一半切丁,这样能吃到大颗粒的鲜虾,口感会不同,根据自家孩子的喜好来调整~
3、我为了孩子能多吃些蔬菜,蛋饼里面的面粉不多,所以摊蛋饼的时候蛋饼比较不容易翻面,这一点请大家注意。如果想做的更容易,可增加面粉与水的用量。
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