快手菜-凉拌秋耳
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淡墨文竹秋竹
一碟凉拌菜、一碗白粥
吃得了辛辣吃得了清淡
如同人生，偶尔也要清新
吃得了辛辣吃得了清淡
如同人生，偶尔也要清新
食材
秋耳
适量
调味汁
适量
醋
少许
糖
适量
盐
适量
蒜末
适量
香油
少许
小米辣
少许
薄荷叶（装饰）
少许
步骤
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1. 秋耳泡水浸泡开，洗净沥干水分 -
2. 锅中倒入清水煮沸加入秋耳煮15分钟
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3. 蒜瓣、小米辣切末
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4. 取小碗倒入香醋、麻油、酱油和蒜末小米辣搅拌均匀
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5. 煮好的秋耳沥干水分将调料汁倒入搅拌均匀，最好有条件的可以放入冰箱冷藏半小时（可以秋耳更入味，爽脆可口）
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6. 装盘可以开吃了
小贴士
要选择糯性的黑木耳，炒出来又软又好吃
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