香椿鸡蛋卷
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大河女巢峁塞
中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛等。
豆豆妈最喜欢香椿和鸡蛋搭配,今天的香椿鸡蛋卷按照厚蛋烧做法烹饪,咬一口就是满口春天。
豆豆妈最喜欢香椿和鸡蛋搭配,今天的香椿鸡蛋卷按照厚蛋烧做法烹饪,咬一口就是满口春天。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
香椿芽
100g
盐
3g
步骤
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1. 准备好食材
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2. 香椿芽洗净
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3. 控干水分后切碎
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4. 磕入鸡蛋调入盐
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5. 用筷子或打蛋器打散
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6. 平底锅加少许油,倒入一半的香椿鸡蛋液,微火煎制
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7. 蛋饼8成熟时关火卷起
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8. 然后再抹少许油倒入剩余的香椿鸡蛋液
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9. 8成熟时卷起,然后关火用余温继续煎至定型
小贴士
煎香椿鸡蛋卷时要微火慢煎,当然你想吃又黑又糊的除外
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