浓油赤酱炒春笋
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赵劳资有保险i
富含纤维素的春笋是减肥人士的最爱。但是，春笋本身并无味道，需要浓油赤酱为其增味儿。
时间: 10-30分钟
食材
春笋
600g
食用油
适量
生抽
2大匙
老抽
1/2 小勺
冰糖
适量
食盐
一小勺
步骤
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1. 洗净泥土，出去外壳。 -
2. 削去硬根和外层硬皮。
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3. 切成滚刀块。
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4. 开水锅里放食盐，将春笋块放入煮沸片刻，捞出过冷水。
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5. 锅里放适量油，温热和放入笋块翻炒，依次放生抽、老抽、冰糖翻炒。
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6. 加入热水，煮沸，待汤汁浓稠关火，盛出
小贴士
春笋需要提前过一遍热水，然后再炖汤，这样能有效去除春笋中的涩味和鞣酸，
猪骨也需要过一遍热水，能有效去除杂质和血沫，这样炖出来的汤才好喝
猪骨也需要过一遍热水，能有效去除杂质和血沫，这样炖出来的汤才好喝
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