腊肉炒花菜
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pantry爱迟到
简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜，中午用了点腊肉一起炒了 ！
时间: 30分钟-1小时
食材
花菜
300克
腊肉
60克
色拉油
适量
料酒
1勺
盐
少许
蚝油
1大勺
花椒
少许
姜
2片
蒜瓣
2个
红辣椒
1个
步骤
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1. 买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵，洗净 -
2. 腊肉用温水浸泡回软一下
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3. 洗净后切成薄片
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4. 准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
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5. 锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
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6. 爆香姜末、蒜片、辣椒
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7. 放入腊肉煸炒
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8. 当腊肉转色，放入花菜煸匀
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9. 加点料酒和一点点盐
小贴士
花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以
腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以
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