鲜虾莴笋蒸蛋
4.9万热度
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温柔的高韵祁
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时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
适量
莴笋
适量
鲜虾
适量
步骤
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1. 鲜虾去头去壳，挑出虾线，用料酒腌制备用。莴笋去皮切小丁。蛋液中加入适量盐，兑入1.5倍水，搅打几分钟，撇去浮沫，隔水蒸8分钟左右取出。 -
2. 在表面均匀放上鲜虾，撒上莴笋丁，放入蒸锅中再蒸4-5分钟。
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3. 关火后滴几滴香油和美极鲜味汁。
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4. 可以开动了。
小贴士
用擦丝器，不要用那种擦得特别细的，要不然没口感；
焯下水断掉生气就可以了，不要焯太久，要不然不脆；
过遍凉水脆又嫩；
苹果醋、白醋都比较清爽。
焯下水断掉生气就可以了，不要焯太久，要不然不脆；
过遍凉水脆又嫩；
苹果醋、白醋都比较清爽。