【夏日清爽小炒】莴笋虾米炒蛋
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焉曰访磷捞
天气渐热，也没有了胃口，不如来一盘这样的清爽小炒，时令蔬菜加简单佐料，快手、不油腻又好吃，而且莴笋的营养价值很高哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
莴笋
一根
鸡蛋
两个
虾米
一小把
胡萝卜
一小段
大蒜
一瓣
生抽
适量
盐
适量
植物油
适量
步骤
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1. 虾米提前用水泡软。 -
2. 莴笋去叶去皮洗净切片，沸水中放少许盐焯水。胡萝卜去皮切片焯水，为了让女儿多吃胡萝卜我用模具做了卡通造型。
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3. 大蒜切片。
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4. 鸡蛋打散搅匀，煎成大块蛋饼。
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5. 锅中倒入适量植物油，小火炸香虾米。
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6. 放入蒜片稍炒一会儿放入莴笋和胡萝卜开大火翻炒。
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7. 调入适量生抽，放入蛋饼继续翻炒。
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8. 出锅前调入适量盐即可。
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9. 清爽鲜美，这个必须有～
小贴士
莴笋焯过水了，很好熟的，不要炒的时间过长，就要稍微脆脆的口感才好吃。
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