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早餐红薯鸡蛋饼
8.7万热度
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夕纤诺香妔
今天分享一个我自己特别喜欢的早餐食谱,周末想要吃的“更豪华”一些就会做来吃,并且做起来特别简单。用到了鸡蛋和牛油果两种健康脂肪,推荐牛油果用1/4个就好,不要用太多,胃口小的女生可以不加最上面的那个太阳蛋。
喜欢吃红薯的人一定要尝试,如果你不喜欢牛油果,也可以直接吃红薯饼,但加了牛油果会让整道菜口感更加顺滑,如果不知道熬夜看世界杯的早上吃点什么,不如做起来试试呀~
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时间: 10-30分钟
食材
红薯
1个
鸡蛋
2个
牛油果
1/4个
烹饪油
适量
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
黑胡椒
适量
步骤
  • 1. 红薯去皮,然后用擦丝器把红薯擦成丝,擦的丝越细越容易熟,做出来口感也更好
  • 2. 擦好的红薯丝放进一个大碗里,打一个鸡蛋,再加上盐、孜然粉和辣椒粉调味,用筷子搅拌搅拌然后就可以准备下锅啦
  • 3. 平底锅里加上一点点椰子油,没有椰子油的话也可以用别的油,把红薯丝下锅,先用大火把两面煎出颜色,然后用小火慢慢煎
  • 4. 同时做个牛油果酱,牛油果加盐和黑胡椒捣碎成泥就好了,不喜欢吃牛油果的可以涂一点花生酱或者芝麻酱
  • 5. 然后一层红薯饼一层牛油果酱摞起来就可以了,只要它不倒,想摞多高摞多高
  • 6. 最后放上一个太阳蛋就可以了~
小贴士
给出的材料,成品是薄薄的蛋饼,很软。如果喜欢厚一点的,就减少水的用量~
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