营养早餐百变鸡蛋饼
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猎豹balcony
儿子最爱吃的早餐，百搭食物！
食材
普通面粉
80g
鸡蛋
4个
牛奶
120g
香葱
2根
盐
适量
胡椒粉
少许
时令蔬菜
适量
步骤
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1. 鸡蛋加入牛奶打散后再撒入面粉，边搅拌边加面，直到成为可以流动的面糊为止。 -
2. 加入已切好的葱及各种时令蔬菜（这次我加的是卷心菜叶，量有点少），再加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
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3. 把锅大火加热后，倒入少许油，转匀使得锅的各处都沾到油。而后转为小火，取一勺面糊（取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀），倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀的覆盖锅底成圆形。
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4. 待饼的边缘略微翘起时，用铲子将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。香喷喷的鸡蛋饼就这样做好了，很简单吧！
小贴士
1.面糊要搅拌成能流动的，不然摊出的鸡蛋饼会很厚。 2.摊鸡蛋饼时一定要用小火。如果加入的是不易熟的蔬菜可以适当盖锅盖闷一下。
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