开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜
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永琪
酸甜苦辣，这道菜占据了三。没有胃口又不想太麻烦，那就做一蝶来吃吧。
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
2条
蒜肉
5个
红尖椒
5个
姜
10g
盐
一茶匙
糖
一茶匙
生抽
一锅铲
米醋
2锅铲
步骤
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1. 黄瓜洗净，正着切薄片(不要切到底)。翻一面，再斜着下刀，一样不要切到底。每隔5厘米截断。 -
2. 放入盐，用手抓匀，腌半小时。
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3. 腌好后，用手把水nuo干净。
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4. 配料处理好。
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5. 油锅热后，放入辣椒，姜爆一下。
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6. 把黄瓜倒入翻炒片刻，再把米醋倒入翻炒。
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7. 待黄瓜断生后，加入蒜末和生抽翻炒下，中火烧8~10分钟。中途用锅铲戳一下黄瓜，让黄瓜未接触到调料的部分暴露。不要盖锅盖，否则黄瓜会软，不再爽脆。出锅前可加鸡精调味。
小贴士
有大蒜可以剁碎放一点会更好吃
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