冬瓜汆丸子——假期给宝宝做的美食之一
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思咏
我得承认有时候我真的是个悲观主义者,十一没来前我已经想着这个十一过后就是慢长的工作时间,才会引来一个元旦小假期,换做以前有了这样的想法,我便不会亏待自己关在家里,怎么也得好好利用下难得的长假出去玩下,可是对于有孩子的父母来说,尤其是小宝贝,十一真是有心无力,一来十一看的都是人!带着孩子挤在人群里很容易有细菌什么的,二来想想孩子平时和你在一起的时间就很少,假期再带着他出去,吃不好喝不好的,何不趁着假期,给孩子好好做点好的,也让宝宝尝尝妈妈的手艺。
所以这个假期,我们全家只去了趟四合堂住了一天就回来了,就这一天,老妈还直说没吃好,好吧!那么回到家麻麻来给宝宝做好吃哒去哈!
假期我用肉馅做了两种小丸子,孩子吃的还都挺好的,这次就是特别家常的冬瓜汆丸子,你也可以把冬瓜换成白菜萝卜丝什么的,有荤有素我觉得还是很营养的,我家宝宝这个月就要两岁啦!现在大人的饭也可以吃啦,所以比起以前还是强很多的呢!
所以这个假期,我们全家只去了趟四合堂住了一天就回来了,就这一天,老妈还直说没吃好,好吧!那么回到家麻麻来给宝宝做好吃哒去哈!
假期我用肉馅做了两种小丸子,孩子吃的还都挺好的,这次就是特别家常的冬瓜汆丸子,你也可以把冬瓜换成白菜萝卜丝什么的,有荤有素我觉得还是很营养的,我家宝宝这个月就要两岁啦!现在大人的饭也可以吃啦,所以比起以前还是强很多的呢!
时间: 1-2小时
食材
肉馅
250克
冬瓜
400克
葱姜末
各约半个鸡蛋大小
盐(丸子)
2克
盐(汤)
3克
白胡椒粉(丸子)
3克
白胡椒粉(汤)
2克
蛋清
一个
酱油
10ml
香油
1ml
香菜
适量
步骤
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1. 冬瓜切成厚0.5cm的片备用,肉馅内放入蛋清、葱姜末、酱油顺时针搅拌到肉馅上劲;
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2. 放入两片姜片做一锅热水,期间冬瓜切成厚0.5cm的片备用;
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3. 水开后,转小火,用手沾些清水,取可以握在手心内的肉馅量为宜,用拇指与其余四指挤压肉馅,使肉馅从虎口穴位处出来,便会形成丸子,待丸子做的差不多了将火调到中火;
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4. 待丸子快要煮熟,放入冬瓜,最后调入盐、白胡椒粉和香油;
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5. 盛出时可以洗一些香菜切碎放进去更美味!
小贴士
1、这是我家宝宝常吃的饭,有荤有素也是我最喜欢做给他的美味;
2、这也是我家人喜欢的饭,母亲和我喜欢吃素就吃冬瓜多些,剩下的丸子父亲和老公最喜欢~
3、肉馅里加入蛋清比较好上劲;
4、冬瓜最好完全切掉外面的硬皮,不然冬瓜都软了,边上的那部分还是觉得有点硬;
2、这也是我家人喜欢的饭,母亲和我喜欢吃素就吃冬瓜多些,剩下的丸子父亲和老公最喜欢~
3、肉馅里加入蛋清比较好上劲;
4、冬瓜最好完全切掉外面的硬皮,不然冬瓜都软了,边上的那部分还是觉得有点硬;