猪肉粽子，红豆粽子
8.5万热度
22收藏
收藏
|
澈叶蓝凌在
一年一天的端午节快到了，家家户户喜气洋洋，包上粽子, 我先把粽子传… 还有我们小时候很难买到碱，就用早稻草烧毁，用水到在毁里，再把水沥青，泡糯米，应早稻草毁也有一种碱性…
时间: 10-30分钟
食材
糯米
5斤
红豆
400
猪肉
1斤
碱
1大汤匙
美味鲜酱油
适量
步骤
-
1. 粽叶用水泡一个晚上，一张一张轻轻地擦干净。猪肉用美味鲜酱油泡24小时左右 。红豆用凉水泡4一5个小时，泡好后用水冲洗沥干水分 。 -
2. 糯米用水掏出米酱水，装盆放上碱分，加上水少量用手掏匀，将糯米醒—个小时左右就可以 。红豆放糯米拌匀 。
-
3. 这样就开始包上粽子。
-
4. 放酱肉一块，再放糯米盖上猪肉 。
-
5. 这样用线捆扎起来 。
-
6. 包好粽子成功，可以下锅了 。
-
7. 粽子下锅 ，放水掩盖粽子，用大火煮制压力锅嚓嚓响，专小火—个半小时就可以 。
-
8. 粽子焖熟可以开吃 。
-
9. 端午节，吃粽子，我先把粽子吃 。
小贴士
一般我们宁波人包粽子都放碱，应为有一种碱的味道，颜色也点红红的，可不要放太多，大约4一5斤米的一大汤匙就差不多吧 。
-
这道菜的其他做法
-
花生枣香猪肉粽
146收藏1.8万热度 -
油豆腐韭菜猪肉丸子汤
188收藏2.4万热度 -
榨菜豆腐干猪肉饺子
845收藏9.7万热度 -
韭菜豆腐猪肉饺子
104收藏10.6万热度 -
荠菜豆干猪肉包子
145收藏11.8万热度