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糖心南瓜饼
8.2万热度
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闲云池中敛
用红糖做馅,为普通的南瓜饼带来糖心的效果,更增添了别具一格的香甜风味。咬一口,小心爆浆哦!
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
250g
糯米粉
适量
白糖
30克
红糖粉
适量
步骤
  • 1. 南瓜去皮,切小块。
  • 2. 入蒸锅大火蒸10分钟后取出,趁热加入白糖。
  • 3. 用筷子搅匀,成南瓜糊。
  • 4. 分次分量加入糯米粉,每次搅匀后再加下一次。
  • 5. 直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。
  • 6. 揪下一个小面团,先揉圆,用拇指、食指和中指配合捏成面窝状,舀入一点红糖粉。
  • 7. 把面团合拢包起,捏紧收口,再轻轻揉圆。
  • 8. 用手掌轻轻压扁。
  • 9. 全部饼胚做好,摆好备用。
小贴士
1、包入红糖粉要适量,不要贪多,否则容易早餐漏馅。2、捏合包制饼胚要注意力度,捏紧收口,轻轻搓圆压扁,避免爆开。3、由于饼胚较厚,锅里要倒入足量的油,至少没过饼身一半的位置,这样才能煎出整体熟透金黄的成品。4、因为蒸熟的南瓜含水量各家不同,所以糯米粉的用量没有固定的标准,只须分次少量加入糯米粉,直至成团即可。
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