空气炸锅版地三鲜
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乄续约这一段情常
地三鲜是我特别爱的东北菜！可有个bug就是全部要油炸，太多油脂摄入了。可咱们有空气炸锅呀！用空气炸锅来处理油炸的部分！简直完美！！
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
一个
黄心土豆
一个
青椒
一个
葱姜蒜
适量
生抽 蚝油
各一勺
醋
半勺
盐糖
适量
清水
半碗
郫县豆瓣酱
一勺
步骤
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1. 茄子切滚刀块，放入碗中，倒一点儿油。搅拌一下让茄子都沾上油。 -
2. 空气炸锅预热好后180℃炸6分钟，中间要翻面。或者根据自家状态调整时间，如图状态即可。盛出来备用。
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3. 土豆切滚刀块，一样的拌油。
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4. 空气炸锅180℃炸15分钟，中间翻面，要像图中的状态噢！盛出，备用，我直接放到茄子碗里了。
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5. 青椒切块，直接在之前拌土豆的碗里用残余的油脂拌就好了，空气炸锅180℃5分钟。
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6. 热锅冷油，小火，爆香姜蒜和郫县豆瓣酱。
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7. 倒入茄子和土豆，翻炒。
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8. 加生抽，蚝油，盐糖，和一小碗清水，翻炒均匀。
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9. 倒入青椒块儿，沿着锅边倒一点儿醋，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士
注意盐要尝一下再放！！因为郫县豆瓣酱，生抽和蚝油都比较咸！！
空气炸锅处理后的土豆茄子比较吸水，所以注意加热水噢！
空气炸锅处理后的土豆茄子比较吸水，所以注意加热水噢！
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