茶树菇回锅肉
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successor坚强
茶树菇又名茶薪菇、茶菇，生油茶树上，其菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇，适合烹饪各种菜肴，含有人体必需的丰富营养元素，可炒、烩、凉拌等，味道极美！
时间: 30分钟-1小时
食材
茶树菇
100g
五花肉
200g
豆豉
适量
青红椒
少许
葱姜蒜
适量
盐、糖、鸡粉
适量
步骤
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1. 茶树菇洗净用温水泡十五分钟左右，青红椒切段，蒜头切片，肉洗干净。 -
2. 豆豉用水洗一下，去除过多的盐分。
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3. 把肉放进冷水中，入葱姜段，煮至八分熟为止，筷子能戳一个洞。
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4. 晾凉后切片。
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5. 锅内入少许油，蒜片爆香。
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6. 放入五花肉煸炒出香味，继续吐油。
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7. 放入干豆豉煸炒。
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8. 再放入茶树菇翻炒，可淋少许水，加入少量的盐，豆豉本身含有盐了，加入糖后大火翻炒。
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9. 最后加入青红椒，放少许鸡粉提味，炒匀出锅。
小贴士
这里用的是茶树菇干，洗干净后温水泡十几分钟左右即可。
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