尖椒回锅肉
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明昊明琴
作为肉食动物，一直特别爱吃肥瘦相间的五花肉，这些天每餐都做饭，有些吃腻味了，今天就做个下饭的回锅肉吧
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
一块，个人偏爱瘦一些的
尖椒
5～8个
姜
适量
蒜
3～5个
豆瓣酱
一勺
步骤
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1. 一块五花肉入锅煮熟，怕肉腥可加一颗八角，捞起浇冷水 -
2. 切片
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3. 尖椒滚刀切段儿
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4. 姜蒜备好
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5. 加少许油入锅炒至微微卷曲（因为肉会煸出很多油，怕太油的可以少加一点油）
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6. 加豆瓣酱，姜蒜一起炒香
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7. 再加尖椒，少许盐炒至尖椒起皮即可，出锅时候加适量白糖
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8. 简单下饭的回锅肉出锅啦
小贴士
豆瓣酱是每个吃货家里厨房必备的，我用的是郫县豆瓣
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