李孃孃爱厨房之——红烧鱼
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睫毛shipwreck
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时间: 10-30分钟
食材
鱼肉(花鲢)
1条
花椒、大料、八角
各少许
泡辣椒、姜米、蒜粒
各适量
大葱、小葱、青条椒
各少许
盐、料酒、啤酒
各适量
菜籽油
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 先上一个成品图哦制作红烧鱼的材料：鱼肉（花鲢、或草鱼都行）、花椒、大料、八角、菜籽油、大葱、姜米、泡椒、青条椒、大蒜、盐、料酒、啤酒、鸡精。 -
2. 花鲢只取肚子上，大刺一点鱼肉，用适量的盐、葱、姜、料酒来码味，大约二十分钟左右。洗净，沥干水分后，加少许的盐、玉米油、淀粉拌匀待用。
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3. 热锅，倒油，油热后。
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4. 倒入码好味拌匀的鱼肉放在油锅里过一下油，捞起。
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5. 准备好花椒、大料、八角。
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6. 利用划了鱼肉锅的油，放入花椒、大料、八角，煎一会捞起弃之。
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7. 准备一些大蒜、姜米、泡辣椒、大葱、1根青条椒。
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8. 倒入泡辣椒、蒜粒、姜米炒香。
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9. 倒入啤酒，烧开后，放入少许鸡精。
小贴士
多说几句：这道菜比较适合老人和孩子吃，大刺，不辣，呵呵呵呵！
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